Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla
2 Peperoni rossi
1 cucchiaino Zucchero
Aceto balsamico q.b
3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
q.b. Acqua
Procedimento
Iniziamo a preparare i peperoni in saor, pulite la cipolla e tagliatela molto sottile con una mandolina, pulite i peperoni, eliminate la parte superiore del gambo, i semi interni e la parte interna bianca e li tagliate a piccoli pezzi.
Versate in una padella, l’olio extravergine d’oliva, aggiungete la cipolla e 1 bicchiere d’acqua, lasciate cuocere 5 minuti, e poi aggiungete i peperoni a pezzi e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti.
Aggiungete ora lo zucchero regolate di sale e versate abbondante aceto balsamico, lasciate cuocere per altri 10 minuti, dovrete ottenere dei peperoni ben cotti.
