Ingredienti per 4 persone
Sedano 1 cespo
Robiola 100 g
Grana Padano DOP 30 g
Latte intero 1 bicchiere
Brandy q.b.
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Peperoncino fresco q.b.
Preparazione
Mondate il sedano scegliendo le costole più belle, che pulirete da eventuali fili e taglierete in modo da formare delle barchette lunghe 10 cm circa.
Lavorate la robiola con il formaggio grattugiato e il latte, in modo da formare una crema omogenea che insaporirete con uno spruzzo di brandy, noce moscata, sale e pepe.
Barchette di sedano
Distribuite la crema sulle barchette e infine spolverate con un po’ di peperoncino in polvere
