INGREDIENTI per 4 persone
-320 g di tagliatelle all’ uovo e fresche
– 100 g di salmone affumicato
– 50 g di burro
-mezzo bicchierino di whisky
– un cucchiaio di succo di limone
Preparazione
Per prima cosa fate sciogliere il burro in una padella larga e non troppo bassa.
Unite il salmone tagliato a striscioline sottili e mescolate delicatamente, poi aggiungete il succo di limone.
Dopo due minuti circa, aggiungete mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale e cuocete a fuoco basso ancora per 3-4 minuti.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente, (lasciandole un po’ umide) e trasferitele nella padella con la salsa.
Mescolate con delicatezza e fate insaporire a fuoco basso per un altro minuto circa. i Servite le tagliatelle al salmone ben calde.
