Dosi per 4 persone
300 gr di ricotta romana
2 uova
Sale q.b
Pangrattato q.b
Olio di semi 1 litro
PROCEDIMENTO
Come fare la ricotta fritta
Tagliate la ricotta a fette e poi a tocchetti.
Passatela quindi nelle uova sbattute e salate e successivamente nel pangrattato facendo aderire bene la panatura tutta intorno.
Riscaldate l’olio in padella e, quando sarà bollente, friggete la ricotta da entrambi i lati fino a che la superficie risulterà dorata.
Man mano sollevatela e lasciatela asciugare su un piatto ricoperto con della carta assorbente.
Servite calda la vostra ricotta fritta.
A piacere potete mettere la maionese.
