Ingredienti per tre persone
3 pomodori
3 uova
50 gr di formaggio grattugiato
50 gr di mozzarella light tagliata a fette
Quanto basta di olio d’oliva
Quanto basta di cipollotti tritati
Quanto basta di maionese light
Quanto basta di pepe
Quanto basta di sale fino
Preparazione
Per prima cosa tagliate il cappello dei pomodori, eliminate i semi e la polpa, poi farcite con i cipollotti tritati, una fetta di mozzarella e un uovo per ciascuno pomodoro.
Adesso oliate una pirofila di vetro rettangolare, adagiateci i cappelli dei pomodori, posizionateci sopra gli ortaggi, conditeli con il sale, il pepe, altra erba cipollina, un po’ di maionese e una spolverata di formaggio grattugiato.
Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 25 minuti ad una temperatura di 200°C, al termine lasciate raffreddare qualche minuto, portate in tavola e servite.
